
Cavatellini con ceci e cavolo nero
I cavatellini con ceci e cavolo nero uniscono in un primo piatto la tradizione pugliese e quella toscana.…
continua a leggereI cavatellini con ceci e cavolo nero uniscono in un primo piatto la tradizione pugliese e quella toscana.…
continua a leggereLe melanzane ripiene al sugo sono un piatto tipico della tradizione italiana e ogni regione ha una sua versione. Ottime da gustare sia calde che tiepide nelle sere d’estate, quando quest’ortaggio è di stagione.…
continua a leggereGli abbracci sono dei gustosi biscotti bicolore, perfetti per essere inzuppati nel cappuccino della mattina!…
continua a leggereDopo un viaggio in America fatto qualche anno fa, non potevamo che ricercare la migliore ricetta per i panini da hamburger e provare a replicare quelli assaggiati oltre oceano. E per noi, ovviamente, i migliori sono fatti in casa.…
continua a leggereLe costine di maiale glassate sono un piatto ideale per una cena tra amici dallo stile Americano.…
continua a leggereIl ciambellone salato è un rustico dall’impasto morbido e profumato, ripieno di mozzarella e salumi. È indimenticabile se consumato ancora caldo, ma è ottimo anche freddo, perfetto come pranzo a sacco in una gita fuori porta o in un picnic. È sicuramente la ricetta che tutti i nostri amici conoscono e ci chiedono, ormai un…
continua a leggereCos’è la cottura sottovuoto a bassa temperatura? Il termine “sous-vide” significa “sottovuoto” e indica una tecnica di cottura a temperatura bassa e costante. Gli alimenti vengono chiusi ermeticamente in sacchetti sottovuoto e immersi in acqua calda. L’acqua è tenuta a temperatura costante e controllata tramite apparecchiature apposite. In questo modo, si preservano le qualità nutritive degli…
continua a leggereVi proponiamo una bruschetta ottima per tutte le occasioni. Facile e veloce, ma molto gustosa.…
continua a leggereErano gli anni ’90 e tre bambine preparavano con i giocattoli gustose pietanze immaginarie nel loro rinomato ristorante “le quattro cipolle”. Non ancora raggiunta l’età giusta per accendere i fuochi, osservavano attente la mamma all’opera tra i fornelli e cominciavano a rompere il ghiaccio – e anche qualche uovo – con la cucina. Oggi siamo…
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