Gyoza

Un anno fa ero in giro per il Giappone ad ammirare la straordinaria bellezza dei templi e dei giardini in fiore….oggi qui a casa cerco di ritrovare gli stessi odori e sapori preparando i GYOZA!!!

Per chi non li conoscesse sono dei ravioli con il ripieno di carne macinata di maiale e l’aggiunta di cavolo, cipollotti, zenzero e aglio, il tutto avvolto in una sottilissima pasta e da accompagnare da una salsa dai sapori decisi.

Possono essere cotti anche al vapore, ma io li preferisco cotti alla piastra. La crosticina croccante crea un perfetto contrasto con la parte morbida cotta al vapore e che si scioglie in bocca.

La ricetta non è semplicissima , ci vuole un po’ di manualità per stendere i dischi rotondi e chiuderli alla perfezione creando le tipiche pieghe….On line trovate tanti video dimostrativi per osservare i metodi di chiusura, ma non preoccupatevi, anche se non vengono benissimo, il loro sapore vi farà dimenticare l’estetica.

Scarica l’infografica per avere sempre con te la ricetta

GYOZA ALLA PIASTRA

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